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Ces biscuits empreinte de pouce à l’orange, aux dattes et à la noix de coco sont moelleux à l’intérieur et croustillants sur les bords, avec une délicieuse garniture à l’orange et aux dattes. Miam-miam ! C’est le biscuit végétalien parfait pour une gâterie en tout temps.
Cet article est parrainé par Natural Delights Dattes Medjoul. Pour la divulgation complète, veuillez lire ci-dessous à la fin du blog.
Nous nous sommes une fois de plus associés à Natural Delights Dattes Medjoul pour vous proposer ces délicieux biscuits à l’orange, aux dattes et à la noix de coco, faciles à préparer et délicieux à déguster à tout moment.
Vous savez maintenant que les dattes Medjouls de Natural Delights sont l’un de mes ingrédients de base ; j’utilise ces dattes tout le temps dans de nombreuses préparations. Elles sont excellentes comme édulcorant naturel dans les smoothies, les sauces et les desserts.
J’aime aussi beaucoup les grignoter comme collation saine lorsque j’ai besoin de quelque chose de sucré sur le pouce pour tenir le coup.
J’aime les Medjouls non seulement pour leur goût et leur texture, mais aussi pour leur excellent profil nutritionnel. Grâce à leur indice glycémique moyen, elles ne provoquent pas de pics de glycémie et sont une excellente source de fibres. Elles sont pauvres en graisses, riches en antioxydants et pleines de nutriments comme le potassium. En poids, les dattes Medjool contiennent 50 % de plus de potassium que les bananes. Ces Medjouls sont également une bonne source de cuivre, de magnésium, de vitamine B6, de niacine, de calcium, de fer et de vitamine K.
Les dattes Medjool de Natural Delights ne sont pas des dattes séchées mais plutôt un fruit frais disponible toute l’année. Vous les trouverez dans la section des fruits et légumes des épiceries. Je suis très heureuse de savoir qu’elles ne contiennent ni sulfites ni agents de conservation. Même si elles se conservent bien à température ambiante, j’ai constaté que par temps chaud, il est préférable de les garder au réfrigérateur pour préserver leur fraîcheur.
Ces Medjouls existent en version entière, dénoyautée et hachée pour votre commodité, et également en version biologique. Vous trouverez une gamme d’autres produits, tels que les Mini Medjouls qui sont vraiment délicieux et disponibles en plusieurs saveurs différentes.
Si vous voulez en savoir plus, consultez le site web de Natural Delights, où vous trouverez des informations nutritionnelles et un localisateur de magasin pour les produits.
Biscuits empreinte de pouce à l’orange, aux dattes et à la noix de coco
Les biscuits empreintes de pouce sont généralement à base de biscuits sablés et remplis d’une confiture fruitée. Dans cette recette, la confiture est remplacée par de la pâte de dattes aromatisée au jus d’orange. Le résultat est non seulement délicieux, mais il réduit également la quantité de sucre tout en ajoutant de la fibre.
L’ajout de flocons de noix de coco et de farine d’épeautre complète dans la pâte donne un biscuit plus tendre et humide, avec une texture parfumée à la noix de coco.
La pâte (non cuite) peut être préparée et conservée au congélateur jusqu’à son utilisation. Il suffit de la décongeler une fois prête à être utilisée. Pour de meilleurs résultats, attendez le jour de servir pour remplir et enfourner les biscuits.
J’espère que vous prendrez plaisir à préparer et à grignoter ces délicieux biscuits empreinte de pouce. Si vous les essayez, prenez une photo et taguez #veganlovlie @veganlovlie #MedjoolDates #ndmedjooldates pour que je puisse admirer vos magnifiques créations. Suivez-nous également sur Facebook et Pinterest pour les dernières nouveautés sur les recettes et vidéos.
Biscuits empreinte de pouce à l'orange, aux dattes et à la noix de coco
Ces biscuits végétaliens à l'orange, aux dattes et à la noix de coco sont moelleux à l'intérieur et croustillants sur les bords, avec une délicieuse garniture à l'orange et aux dattes. C'est le biscuit végétalien parfait pour une gâterie en tout temps.
Ingredients
- 6 - 7 dattes Medjoul de Natural Delights
- 120 ml de jus d'orange, à ajuster selon les besoins
- 45 ml (3 cuillères à soupe) de beurre végétalien fondu
- 45 ml (3 cuillères à soupe) d'huile de noix de coco fondue
- 2 cuillère à soupe de sucre turbinado ou de noix de coco
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 80 g (1/2 tasse) de farine tout usage
- 80 g (1/2 tasse) de farine d'épeautre complète
- 1/2 cuillère à café de poudre à pâte (levure chimique)
- 1 tasse de noix de coco déshydratée
- Une pincée de sel
- 1 - 3 cuillère à soupe de lait de coco, ou autre lait végétal
Instructions
- Dénoyautez et coupez les dattes en petits morceaux, puis placez-les dans un bol avec 120 ml de jus d'orange. Laissez reposer pendant au moins 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient molles et faciles à écraser.
- Préchauffez le four à 190°C/375°F. Tapissez une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin.
- Dans un bol, fouettez le sucre, le beurre végétalien fondu, l'huile de coco et la vanille.
- Incorporez progressivement les farines, ainsi que la poudre à pâte, le sel et les flocons de noix de coco. Remuez et mélangez. Le mélange va commencer à former des grumeaux.
- Ajoutez le lait de coco, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que le mélange commence à prendre la forme d'une pâte (environ 1-3 cuillères à soupe).
- Prenez environ une cuillère à soupe de pâte et formez une boule.
- Placez-la sur une plaque à pâtisserie. À l'aide de votre index ou de votre pouce, ou d'une cuillère à mesurer en forme de pelle, enfoncez une empreinte de pouce au centre de chaque boule (si les bords du biscuit commencent à se briser, il suffit de les presser ensemble).
- À ce stade, la plupart du jus d'orange devrait être absorbé par les dattes. Écrasez les dattes trempées à l'aide d'une fourchette ou placez-les dans un mini robot culinaire, ou utilisez un mixeur manuel, et mixez pendant 2 minutes jusqu'à ce que les dattes deviennent lisses et confiturées.
- Remplissez chaque empreinte avec une petite quantité du mélange de dattes.
- Faites cuire les biscuits à 190°C/375°F pendant 18 minutes. Retirez-les du four et laissez-les refroidir pendant 10 minutes avant de les déguster.
La divulgation complète: Ce blog est parrainé par Natural Delights Dattes Medjoul. Nous n’approuvons que les produits et services que nous aimons, apprécions, utilisons et que nous croyons, en fonction de notre expérience, dignes d’un tel appui. Nous apprécions la confiance de nos lecteurs et abonnés. Nous croyons en l’honnêteté de la relation et de l’opinion. Les points de vue et opinions exprimés sur ce blog sont la nôtre à 100%.
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